Smaakgeheimen, de geschiedenis
Het begon allemaal in restaurant De Zoete Inval, midden op de Bourgondische markt van het Brabantse dorpje Eersel.
In 1998 is daar in de keuken de Kempische dressing en kruidenmix tot stand gekomen. De Cartierheide met haar geweldige paarse gloed was voor restauranteigenaren Adrie en Miriam van der Loo een inspiratiebron. Chef-kok Miriam had schriften vol recepten, in de kantlijn werd het commentaar van de gasten geschreven. Op deze manier ontstonden in de loop der jaren verschillende recepturen. 
Nooit werden er advertenties geplaatst, de mensen kwamen gewoon met lege bakjes naar het restaurant en gingen met Kempische dressing, kruiden, pesto, tapenades, chutneys, kaasdippers en ander producten naar huis, zodat er thuis ook gekookt kon worden met de trucs van het restaurant. De smaakmakers waren zo geliefd dat Miriam en Adrie op het idee kwamen om ze in consumentverpakkingen uit te brengen, onder de naam Smaakgeheimen.
Maatschappelijk verantwoorde producten
De recepturen zijn verfijnd door onder andere Neerlands enige smaakprofessor Peter Klosse en meester-kok Riny van den Oord. Deze samen-werking leidde tot een geweldig verkoopkanaal, zeker niet onbelangrijk voor een streekproduct!. Voor het etiketteren van de potjes wordt Smaakgeheimen ondersteund door een sociale werkplaats in Bladel
100% natuurlijk en toch 18 maanden houdbaar!
Alle Smaakgeheimen zijn met 100% natuurlijke producten bereid. Onnatuurlijke geur-, kleur-, en smaakstoffen komen in het woordenboek van Smaakgeheimen niet voor en toch hebben alle producten een houdbaarheidsdatum van 18 maanden. We conserveren op natuurlijke basis met onder andere kruiden. Hoe? Dat is het geheim van de chef-kok!
Glutenvrije producten
Naast het HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) certificaat draagt Smaakgeheimen vanaf september ook de toevoeging 'glutenvrij producent'. Een waardevol gegeven, want steeds meer mensen melden vage tot ernstige klachten na het eten van gluten. Volgens de vereniging NCE is 40% van de Nederlandse bevolking in meer of mindere mate allergisch voor gluten.
Smaakgeheimen-kok Miriam heeft van dichtbij gezien hoe lastig dat is. In hun voormalige restaurant De Zoete Inval kwam de familie Jansen. Een bakkersfamilie en uitgerekend in die familie leiden zoon Jasper en dochter Ilona aan een glutenintolerantie.
Glutenvrij koken
Ilona Jansen vertelt hoe vermoeiend het is om alle etiketten af te struinen, om maar niet te spreken van uit eten gaan. Haar vader kan als bakker natuurlijk wel glutenvrij brood en gebak maken, maar buiten de deur eten was een crime. Gelukkig was Miriam wel in voor het aanscherpen van haar keukenbrigade. Voor mensen met een allergie wordt glutenvrij gekookt. Miriam vertelt hoe de familie helemaal in hun nopjes zat te eten: "Het treft niet alleen de mensen met een allergie maar ook hun familieleden, vrienden en tafelgenoten. Met de smaakmakers van Smaakgeheimen kunnen ook mensen met een glutenallergie volop genieten." Ilona vindt het super dat er nu een complete lijn voor handen is waarin ze kan shoppen en waarmeer ze zelf smaakvolle glutenvrije gerechten.
Smaakgeheimen op wereldreis
Twaalf heftige jaren van ontwikkeling, met nu een Smaakgeheimenlabel van vijf jaar, hebben geleid tot een plaats in de schappen van diverse kookwinkels, boerderijwinkels, landwinkels en delicatessenzaken. Cook & Co, maar ook ketens als Bijenkorf, Intratuin, Oil & Vinegar verkopen de producten van Smaakgeheimen. Deze ketens beslaan een groot deel van de markt in Nederland, Belgie, Frankrijk, Spanje, Duitsland, Engeland en Amerika. Daardoor zijn de Smaakgeheimen nu gelukkig op steeds meer plekken ter wereld te vinden en kunnen meer en meer mensen de geheimen ontdekken van het Kempische dorp Eersel.
